在全國(guó)葡萄酒培訓(xùn)師開班儀式上的講話
葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，取得了極大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)、就業(yè)增加，為解決“三農(nóng)”問題闖出了一條新路。首先，從農(nóng)民獲得的收益看，葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)將大量農(nóng)民變成了產(chǎn)業(yè)工人，農(nóng)民不離鄉(xiāng)離土，就可以獲得比外出打工多得多的收入。目前，全市基地農(nóng)戶達(dá)到3.7萬戶，僅此一項(xiàng)，年可增加農(nóng)民收入3億元左右。農(nóng)戶種植葡萄，每畝凈收入可達(dá)4000元，比種植農(nóng)作物高了15倍左右。在企業(yè)基地工作的農(nóng)戶，年收入高達(dá)1.7萬元。最近，我們已經(jīng)對(duì)全市范圍內(nèi)適合種植葡萄的35萬畝土地進(jìn)行了規(guī)劃布局，這個(gè)目標(biāo)如果實(shí)現(xiàn)，預(yù)計(jì)全市葡萄基地農(nóng)戶可達(dá)15萬戶左右，每年可為農(nóng)民增加收入近20億元。其次，從企業(yè)獲得的收益看，以中糧煙臺(tái)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司為例，該企業(yè)投產(chǎn)4年，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連年翻番，去年實(shí)現(xiàn)利稅1.4億，上交稅金8100萬元，人均利稅100萬元、人均納稅近60萬元。今年，該企業(yè)銷售收入可達(dá)到6億元，利稅1.8億元，上交稅金1.2億元。三年內(nèi)，該企業(yè)銷售收入可達(dá)到13.6億元，利稅6億元，納稅3億元。第三，從政府獲得收益看，去年，全市葡萄酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅3億元，上繳稅金1.5億元。三年內(nèi)，全市葡萄企業(yè)利稅可以達(dá)到9億元，上繳稅金可以達(dá)到6億元左右。
第四個(gè)問題，蓬萊葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展前景
蓬萊產(chǎn)區(qū)
不僅具有種植優(yōu)質(zhì)葡萄的天然優(yōu)勢(shì)，而且可以種植葡萄的地域很廣，無論是從南到北，還是從東到西，都適合種植葡萄。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，境內(nèi)適合種植葡萄的土地達(dá)60萬畝，并且這些區(qū)域還具有獨(dú)特的小氣候，可以釀造出不同個(gè)性、各具特色的葡萄酒。蓬萊的土地和氣候特征決定了蓬萊未來葡萄及葡萄酒的發(fā)展方向。為此，我們今后葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就是依托“世界七大葡萄海岸”之一的優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)“中國(guó)葡萄酒名城”、“亞洲葡萄酒名城”乃至“世界葡萄酒名城”的目標(biāo)，全力打造世界頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，走精品之路、走高端之路，突出葡萄酒的個(gè)性化發(fā)展，生產(chǎn)具有蓬萊特色的頂級(jí)海岸葡萄酒。我們的目標(biāo)是，到～年，發(fā)展優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地15萬畝，形成15-20萬噸葡萄酒生產(chǎn)能力的產(chǎn)業(yè)規(guī)模；到XX年，發(fā)展優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地25萬畝，形成25-30萬噸的葡萄酒生產(chǎn)能力的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，真正讓蓬萊產(chǎn)區(qū)成為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)志性區(qū)域。與此同時(shí)，積極發(fā)展完善葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈條，依托蓬萊18公里葡萄長(zhǎng)廊、豐富的旅游資源以及獨(dú)特的葡萄酒文化，大力發(fā)展葡萄酒旅游，讓每位游客都能享受到優(yōu)美的田園風(fēng)情、品嘗各式美酒和學(xué)習(xí)葡萄酒釀造方法，真正使蓬萊旅游變成“仙境之旅、美酒之旅”。
同志們，葡萄酒培訓(xùn)師這個(gè)行業(yè)在葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有舉足輕重的作用，從事這個(gè)行業(yè)，不但要有豐富的專業(yè)知識(shí)，還要有基本的美學(xué)修養(yǎng)、敏銳的時(shí)尚感知、高尚的文化品位、高超的鑒賞能力、較強(qiáng)的個(gè)人魅力等，只有達(dá)到這樣的境界，才能真正勝任這個(gè)職業(yè)，才能夠?yàn)槠咸丫莆幕钠占昂推咸丫剖袌?chǎng)的開拓做出突出的貢獻(xiàn)。希望大家珍惜這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，以勤奮嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)風(fēng)，精益求精的精神，～完成這次培訓(xùn)任務(wù)。
最后，祝大家工作順利，學(xué)習(xí)進(jìn)步！