在全國葡萄酒培訓師開班儀式上的講話
四是人文優(yōu)勢。世界上著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)大多是歷史文化底蘊豐富的區(qū)域。蓬萊恰恰是一座歷史悠久、文化燦爛、資源富集的城市,不僅在膠東半島,即使是在中國,乃至亞洲,也頗具盛名。在2100多年的城市發(fā)展歷史中,蓬萊形成了獨具特色的文化,并且一直是中國對外交流最廣泛,開放程度最高的地方之一。因此,在中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)中,蓬萊是最有人文資源、最有條件打造葡萄酒文化品牌的城市。
第三個問題,蓬萊市培植葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略措施
近年來,我們立足區(qū)位、資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,將葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)做為“百年立市”產(chǎn)業(yè)進行重點培育,全力打造“中國葡萄酒名城”,目前已成為國內(nèi)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的區(qū)域。共發(fā)展標準化葡萄種植基地8萬畝,擁有葡萄酒企業(yè)45家,葡萄酒生產(chǎn)能力達到8萬噸。
一是大力引進龍頭企業(yè)。近幾年,我們按照“政府引導、專家參與、企業(yè)運作”的思路,充分調(diào)動政府、企業(yè)、社會各種資源,瞄準國內(nèi)外知名的葡萄酒企業(yè)進行招商。短短幾年時間,成功引進了16個葡萄酒加工企業(yè),總投資達13億元,其中投資過億元的項目6個。中糧長城、南王山谷酒莊、新天國際、金六福香格里拉、華東百利、菲律賓康達、意大利羅迪、德國阿爾瑪、英國登龍、法國瑞楓奧塞斯等10多個大的葡萄酒項目相繼落戶,舞起了葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的龍頭,使蓬萊成為中國知名葡萄酒企業(yè)聚集度最高的城市。
二是積極推進葡萄種植基地建設(shè)!捌叻址N植、三分釀造”。為進一步提高葡萄質(zhì)量,我們以龍頭企業(yè)為依托,以種植的標準化、區(qū)域化和規(guī)模化為標準,切實加大葡萄種植基地的建設(shè)。在葡萄基地建設(shè)中,主要采取了三種模式。一是“中糧模式”。以中糧長城、金六福香格里拉、菲律賓康達為主要代表,基地面積達2.5萬畝。由企業(yè)租用農(nóng)民土地,建立農(nóng)業(yè)車間,農(nóng)民變成產(chǎn)業(yè)工人,按照工廠化的方式組織農(nóng)民進行集約化生產(chǎn)。二是合作社模式。以北溝供銷社為代表。北溝供銷社上聯(lián)天津王朝公司,下聯(lián)農(nóng)戶,建立了葡萄合作社,農(nóng)戶以葡萄園入股,由供銷社按照統(tǒng)一的標準進行管理、收購,年底進行分紅。目前,合作社模式的葡萄基地面積達1.5萬畝。三是訂單模式。由企業(yè)直接與農(nóng)戶簽訂合同,按保護價收購。目前,訂單模式葡萄基地達4萬畝。
三是著力打造蓬萊產(chǎn)區(qū)品牌。產(chǎn)區(qū)品牌是蓬萊發(fā)展葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的最大優(yōu)勢。為進一步提升蓬萊產(chǎn)區(qū)的知名度和競爭力,我們充分發(fā)揮“世界七大葡萄海岸之一”的優(yōu)勢,把“海岸葡萄酒”做為產(chǎn)區(qū)的最大亮點,全面引進世界著名葡萄產(chǎn)區(qū)的管理規(guī)范和發(fā)展理念,抓好苗木培育、區(qū)域種植、質(zhì)量控制、品牌宣傳、行業(yè)管理。一是推行標準化種植。全面推行品種區(qū)域化、栽培規(guī)范化、管理標準化,品種選擇、苗木培育、栽培模式、施肥澆水、農(nóng)藥使用、采摘時間、產(chǎn)量控制等各個環(huán)節(jié),都嚴格按照《蓬萊市釀酒葡萄種植規(guī)范標準》和無公害標準、綠色食品標準進行操作,不斷提高葡萄品質(zhì),XX年被確定為全國葡萄農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)。二是強化行業(yè)管理。規(guī)范的行業(yè)秩序是葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵,一個企業(yè)、甚至一個產(chǎn)品出問題,就有可能給一個產(chǎn)區(qū)帶來毀滅性的打擊。為此,我們成立葡萄與葡萄酒局及葡萄酒行業(yè)協(xié)會,聯(lián)合30多個廠家,發(fā)布了旨在加強行業(yè)自律、規(guī)范葡萄酒生產(chǎn)秩序的《蓬萊葡萄酒質(zhì)量宣言》,制定出臺了《葡萄及葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)管理辦法》,抬高行業(yè)準入門檻,嚴格執(zhí)行市場準入制度,有力地維護了蓬萊產(chǎn)區(qū)的品牌,確保了蓬萊原產(chǎn)地域保護認證的權(quán)威性。三是進行全方位整體宣傳。從去年開始,我們依托中國釀酒工業(yè)協(xié)會和國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心等,連續(xù)兩屆舉辦了中國·蓬萊國際葡萄酒周活動,并發(fā)起成立了由七個國家海岸產(chǎn)區(qū)參加的世界海岸葡萄組織,全面提升了蓬萊產(chǎn)區(qū)知名度,全力打造“中國葡萄酒名城”和亞洲乃至世界葡萄酒名城。