過小年要吃什么有什么傳統(tǒng)？
小年吃什么好?
小年是春節(jié)的前奏，其熱鬧程度僅次于過年。在我國北方地區(qū)的臘月二十三，人們稱為“小年”，而在南方一般是月二十四過小年。關(guān)于小年的南北差異，還要從過去的“官三民四道士和尚五”說起，以前凡是有秀才以上的功名家庭都是在臘月二十三過小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚者是二十五日。小年我們都要吃些什么呢?下面我們就一起來看看過小年吃些什么吧!
麻糖
記得小的時個，每到小年夜的晚上，爺爺就會拿著紙錢蠟燭到廚房去祭拜灶神，他說灶神要上天向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事.我猜測,也是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒,期盼有一個平安的豐年到來.
關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。現(xiàn)在關(guān)東糖在不少農(nóng)村街市上，還能聽到小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是男女老少都十分喜愛的一種糖。
面食
在北方人喜歡在小年后做大饅頭、團圓餅、壽桃等面食，表示全愛大團圓，日子過得年年有余。這些做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面，然后再做成各種花樣的造型，步驟很是繁瑣，但是味道卻非常的好。在小年這天呢，北方的人們大多還講究吃餃子，意為給灶王爺送行，某些地區(qū)還吃各種糕類和蕎面。
而在南方則不相同，南方的人們會在臘二十三的晚上送灶神，在小年這一天主要就是把屋子從里到外打掃一遍，意為掃走一年不如意，迎來好運，以一個新的面貌迎接新年的來到。在吃的方面就沒有北方那么多講究了，因為一天都是在忙碌中度過，只有到了晚上全家才能坐在一起吃年糕類的食品，暢談一天的感受。在晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習俗。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
除此之外還有些地方在小年這天要吃火燒，吃油餅。喝豆腐湯的習俗。
過小年的飲食文化
過小年要吃什么?小年也算是一年當中的最后一個傳統(tǒng)節(jié)日了，小年過后，就迎來除夕春節(jié)了。而中國人一般過節(jié)親朋好友都要聚在一起吃頓大餐，那么過小年要吃什么比較好呢?其實過小年要吃什么也是有傳統(tǒng)的，老祖宗留下來的習俗，我們還是要繼承的。
那么過小年要吃什么?過小年要吃什么有什么傳統(tǒng)呢?
祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。 祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。
小年的習俗 吃糖瓜、飴糖、麻糖等
每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在在灶王爺?shù)淖焐稀＿@樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。
以上就是小編為您推薦的 過小年要吃什么的內(nèi)容，希望對您有幫助，祝您新春愉快!