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酒店托盤技能禮儀你了解嗎

發布時間:2020-07-29

酒店托盤技能禮儀你了解嗎

  酒店客人最忌諱

  1 煙灰缸里積有兩個以上的煙頭。

  2 沙律是室溫。

  3 沒有主動地添水。

  4 用 冷盤(杯)盛放熱菜(熱飲)。

  5 熱菜不熱,涼菜不涼。

  6 電話響了三次而沒人接聽。

  7 接通電話后,要客人等了半分鐘之久。

  8杯碟有缺口。

  9 上了臺的銀餐具有污點或色澤晦暗。

  10 水杯有花紋。(將水杯放在光亮處即可見)

  11 菜牌或臺墊有撕紋、污物或污跡。

  12 面包邊干癟欠新鮮。

  13 沒有足夠的菜牌。

  14調味品的瓶子不滿,瓶口淤物堵塞。

  15 客人等了三分鐘沒有人問酒水。

  16 廚房的菜做好了沒有及時拿走。

  17 瓷器、銀器及水杯供不應求。

  18 銀器擺設不正。

  19 臺面擺設不協調。

  20糖盅內骯臟。(取出糖塊,檢查里面)

  21 椒鹽瓶油膩沾手或半滿。

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