學校食堂整改報告（精選3篇）

學校食堂整改報告 篇1

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，研究上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

　　二、對代炊人員進行培訓，持證上崗。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由X老師做好對食堂每天不少于一次的搜檢督促，做到有記實。

　　四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

　　3)把好“個人衛生”關。代炊人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，事情人員進入食堂必須穿事情服。

　　4)絕非事情人員進入灶房操作間。

　　五、嚴格搞好營養餐管理。

　　切實按要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。

　　六、建立校長陪餐制。

　　七、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

　　八、整改措施

　　1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　2)加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

　　3)全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的.發生。

　　4)黌舍通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生加強自我防護意識。利用校園播送、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活慣。

　　5)要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

　　6)做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持干凈。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品

　　7)、必須建立和美滿食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

　　八、存在問題

　　現在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

　　為加強學校食堂管理，提高安全衛生意識，長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據縣教科局20xx年全縣學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監管小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　1、食堂硬件設備比較齊全。

　　2、生進熟出流程合理。

　　3、總體環境衛生清潔。

　　4、各部標識比較清楚。

　　5、事情人員健康證齊全。

　　6、滅蚊、防鼠、防蠅設備全。

　　7、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。

　　8、食堂管理檔案較好。

　　缺乏：

　　1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛生袋。

　　2、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒。

　　3、留樣不合格，冰柜溫度過低，量不足。

　　4、生熟食品區分不明顯。

　　5、食品擺架缺乏。

　　針對以上不足，下學期之前徹底整改，確保師生就餐安全。

　　一、加強重點部位搜檢監視力度，切實保證師生食品衛生安全。

　　學校對每天三餐例行檢查，主要檢查定點采購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內容;值日領導每天也到飯堂檢查督促，并進行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時調整調不合理的廚房內部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環境的衛生，并組織學生干部到飯堂檢查評比，并將檢查結果在全校公布。

　　二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。

　　為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。學校通過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

　　三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。

　　1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　2)、把好“消毒”關。一切的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　4)、絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

　　黌舍的配送食品的接收、儲存和管理事情由主任具體負責。總務處與供應商簽訂合同，明確配送時間及數量，并對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質、過期食品流入校園。確保食品按時、保質保量配送到學校，總務處按排專人做好供接貨登記工作。總務處設立專門的儲藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛生，不污染、不變質。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學生灶對配送食品必須做到加工精細，確保衛生，確保營養不流失。蛋奶主管員對儲藏室內保管的食品每天要進行檢查，發現霉變，過期食品要及時銷毀。蛋奶主管員必須對食品加工情況和當日剩余蛋奶的儲存、處理情況進行記載。總務處規范配送食品的發放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發給各學生灶，各學生灶在學生領取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤后，以班為單位統一簽字領取。各班在班主任組織下把蛋奶分發給學生，學生須簽字。每周各班主任把一周學生領取蛋奶的登記表簽字后，交總務處。蛋奶主管員必須將每月蛋奶發放登記臺賬匯集成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學生開展食品衛生知識宣傳教育，依照《縣三中學生食用蛋奶突發事件應急預案》處理預防食品中毒事件發生。

　　五、存在問題：

　　1)、黌舍因經費原因，黌舍食堂配套辦法標準不高。

　　2)、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

　　六、整改措施：

　　為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入黌舍;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大賞罰力度。

　　3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色凈化和食源性疾病的發生。

　　4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。

　　5)、利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活慣。教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　總之，黌舍安全無小事，我們一定我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全事情上再接再勵，把食堂衛生事情做得更好杜絕食物中毒事故在我校發生。

學校食堂整改報告 篇2

　　20xx年XX月XX日區食品監督管理局領導一行5人前來我園進行食堂工作檢查，這使我們能夠及時發現并解決食堂管理當中存在的問題。我們及時采取措施進行整改，并進一步完善食堂衛生安全制度，結果得到了良好的效果。以下是食堂衛生安全整改工作的報告：

　　一、確定領導機構，加強明確責任。

　　針對食堂出現的問題，我園領導對此非常重視，在XX月XX日下午召開了食堂衛生工作會議。對此次食堂衛生工作進行了扎實的`安排，并成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領導包抓，要求明確，責任到人”。通過此次工作的開展，進一步明確了相關人員責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。

　　食堂衛生安全工作領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　食堂負責人：

　　二、存在的問題：

　　1、食堂加工處理流程“生進熟出”布局不規范。

　　2、食品留樣容器無標識。

　　三、整改措施

　　1、園長已與XX月XX日放假后聯系工程隊對食堂重新進行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進熟出”進行了合理布局，已與XX月XX日完成。

　　2、食品留樣容器已粘貼標簽。

　　總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，對于保障幼兒和教師的健康至關重要。我們將繼續重視食堂管理，完善制度，確保食堂管理工作不斷提升。

學校食堂整改報告 篇3

　　一、評估對象

　　（一）項目名稱：九華山中心學校優質均衡發展提升工程

　　（二）項目績效目標：

　　總績效目標：為進一步推進風景區義務教育學校辦學硬件適應新時代教育教學發展需求，保障校園安全，創造良好的育人環境和完整的硬件配套設施，提升教育教學質量，辦好風景區人民滿意的高質量教育。

　　產出指標:

　　1、產出數量指標：對校園道路、學生課后服務廣場、排水管道、校內停車場、多功能廳設施設備、學校籃球場、食堂天燃氣管道等方面進行維修提升、改造更新。

　　2、產出質量指標：以上項目完成，達到可使用狀態，滿足學校現代化、信息化新時代新優質均衡教育教學的需求，并保證師生安全。

　　3、產出進度指標：計劃2月進行項目預算評審，5月進行項目招投標及合同簽訂工作，7-8月進行項目實施，9月進行項目驗收達到可使用狀態。

　　4、產出成本指標：總成本控制在500萬元以內，合理安排預算支出。

　　效果指標:

　　1、社會效益指標：解除少數硬件設施存在一定的安全隱患，更新校園部分設施設備，提升教育教學質量。

　　2、環境效益指標：美化校園環境，提高校園美觀度，提升校園文化品質，滿足師生正常教育教學和課后服務環境的安全需求，創造一個良好的.育人環境。

　　3、可持續形象指標：提升教育教學質量，辦好風景區人民滿意的高質量教育。

　　4、服務對象滿意度指標：通過調查，使師生及風景區內群眾對校園環境及教學質量等滿意度達到98%以上。

　　（三）項目資金構成：

　　項目計劃總投入500萬元，由本級財政提供，主要用于：

　　擴建校內停車場、改擴建校內道路、學生活動廣場；新建食堂天然氣管道、購置多功能廳電子屏幕、音響設備、桌椅和地磚更新。

　　（四）項目概況：

　　根據九華山風景區“十四五”發展（旅游）規劃中主要發展任務，要求推動教育事業更高質量發展，落實立德樹人根本任務。優化義務教育學校布局調整，擴建校內停車場、改擴建校內道路、學生活動廣場；新建食堂天然氣管道、購置多功能廳電子屏幕、音響設備、桌椅和地磚更新。

　　二、事前績效評估的基本情況

　　（一）評估程序。

　　1、準備階段

　　①確定評估對象：根據《九華山風景區“十四五”發展（旅游）規劃》中主要發展任務和《九華山風景區管委會關于印發20xx年本級政府性投資項目計劃的通知》九管秘【20xx】29號，依據《九華山風景區管委會關于印發20xx年本級政府性投資項目計劃表》要求，確定將學校優質均衡發展提升工程作為事前評估對象。

　　②成立評估組織：成立評估組，確定評估工作人員，明確責任和任務。

　　③制定評估方案。

　　2、實施階段

　　①資料收集與審核：全面收集與學校新優質均衡發展提升工程有關的數據和資料，并進行審核與分析。

　　②開展現場與非現場評估：評估組到現場勘察、詢查、復核，對有關情況進行調查、核實，并對提供的有關數據和資料進行分類、整理與分析，提出評估意見。

　　③綜合評估：通過召開家校代表座談會、邀請專家、人大代表、政協委員、技術管理和財務等相關人員參與事前評估工作，結合現場調研，查看政策和項目實施現場的方式，對相關問題進行集中討論交流，征詢意見，為評估結論提供支撐。

　　3、報告階段

　　根據評估情況出具事前評估報告。

　　（二）評估思路。

　　本次評估主要依據《九華山管委會本級政策和項目事前績效評估管理暫行辦法》和《九華山風景區“十四五”發展（旅游）規劃》，執行科學、合理的評估方法，對學校優質均衡發展提升工程的必要性、投入經濟性、績效目標合理性、實施方案可行性、籌資和規定等進行客觀、公正的評估。

　　（三）評估方式、方法。

　　1、評估方式

　　本次評估采用評估小組開展實地勘察及召開座談會的方式進行項目事前評估。

　　2、評估方法

　　本次事前評估方法采用成本效益分析法、公眾評判法。

　　三、評估內容和結論

　　（一）立項必要性：

　　項目符合《九華山風景區“十四五”發展（旅游）規劃》，《九華山風景區管委會關于印發20xx年本級政府性投資項目計劃表》，為推進風景區學校辦學硬件適應新時代教育教學發展需求，保證校園安全，創造一個良好的育人環境和完整的硬件配套設施，提升教育教學質量，辦好風景區人民滿意的高質量教育。

　　（二）績效目標合理性：

　　績效目標較明確，與項目預計解決的問題，現實需求基本匹配。

　　（三）投入經濟性：

　　項目投入成本與預期產出及效果基本匹配，測算較充分，本著節約的原則，提高資金使用效率，細化預算，補充完善成本控制措施。（四）實施方案可行性：

　　項目技術路線基本可行，工作內容、方法、進度安排較合理，保障措施相對完備。

　　（五）籌資合規性：

　　資金來源屬于本級財政，資金支出方式合理，風險可控。

　　（六）總體結論：

　　項目基本可行，建議調整完善后立項實施。

　　四、評估的相關建議

　　1、進一步明確績效目標，細化、量化相關指標。

　　2、明確技術路線，細化工作內容，完善工作手段，調整工作部署和進度安排。

　　3、細化完善項目預算。

　　五、其他需要說明的問題

　　無