食品安全講話

　　（四）各類食品市場主體資格得到有效規(guī)范。按總局要求1-6月份，通過工商所逐戶排查，登記注冊等部門緊密合作，上下互動，全面完成了食品經(jīng)營主體又一次清理工作。XX年消保口搞了一次調(diào)查摸底。當(dāng)時國務(wù)院檢查組聽了我們的匯報感到非常驚奇，沒想到我們對食品經(jīng)營主體底數(shù)這么清。目前全省共有食品生產(chǎn)者12813戶、經(jīng)營者132746戶、餐飲服務(wù)48895戶，基本摸清了底數(shù)。通過清理注銷登記各類食品主體4910戶，變更登記994戶，吊銷執(zhí)照831戶；取締無照經(jīng)營2352戶。

　　（五）農(nóng)村食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)得到一定程度的改善。針對農(nóng)村食品市場實際，各地都采取了很多措施強化監(jiān)管，如加強源頭治理，積極探索實施了送貨車備案等制度；結(jié)合實際改革了進(jìn)貨臺帳，加強了零售終端的管理。各地還根據(jù)實際，創(chuàng)造性地開展工作，如西豐縣局探索的加強源頭監(jiān)管的模式，平崗所監(jiān)制的送貨車的送貨單；開原市局實行的食品安全聯(lián)系點制度；沈陽蘇家屯的“雙十要十看”；建平縣萬壽所的“食品經(jīng)營規(guī)范聯(lián)系卡”、“過期變質(zhì)食品下架存放箱”等，都是符合實際、簡便易行、提高監(jiān)管效能的好辦法。特別是省局6月份對部分農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行暗訪后，通報了存在的問題，各地都高度重視，不同程度地強化了監(jiān)督檢查，使農(nóng)村食品監(jiān)管工作得到一定程度的加強。

　　（六）食品的源頭管理和規(guī)范引導(dǎo)工作得到進(jìn)一步加強。各地按照省局的要求，對縣城以上納入工商機關(guān)監(jiān)管范疇內(nèi)的廳棚封閉式市場繼續(xù)推行主要生活消費品市場準(zhǔn)入制度，推行準(zhǔn)入制的食品品種不斷擴(kuò)大。如大連縣城以上地區(qū)的202處封閉市場已經(jīng)全部達(dá)到市場準(zhǔn)入制要求；鞍山市實行準(zhǔn)入制的品種已有13個。通過大力引導(dǎo)，全省創(chuàng)建“放心肉示范市場”188處，放心肉攤床、柜臺4690處；有105處市場、超市與綠色或無公害蔬菜生產(chǎn)基地建立產(chǎn)銷關(guān)系，有176處市場、76 家超市設(shè)立了2645處綠色或無公害蔬菜銷售攤區(qū)、專柜。

　　（七）食品質(zhì)量監(jiān)測力度進(jìn)一步加大，重點食品質(zhì)量明顯好轉(zhuǎn)。近年來，全省工商系統(tǒng)食品質(zhì)量監(jiān)測經(jīng)費逐年增加，監(jiān)控范圍逐漸擴(kuò)大，批次逐年增多。通過公開披露，警示消費、引導(dǎo)消費功能增強。XX年工商系統(tǒng)共抽查食品1792批次，不合格491批次,不合格率27.4%；XX年抽查食品2189批次，不合格415批次，不合格率18.9%；今年以來已抽查食品2135批次，其中不合格371批次，不合格率17.4%，食品合格率逐年增加，說明食品質(zhì)量逐步得到改善。通過近三年的跟蹤監(jiān)督管理，面粉、食用油、奶粉等重點食品質(zhì)量有了明顯的提高。

　　（八）食品安全監(jiān)管的網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)大，宣傳力度加強。通過各地扎實有效地推進(jìn)“兩站”建設(shè)進(jìn)社區(qū)、村屯和商業(yè)企業(yè)，進(jìn)一步延伸了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。大連甘井子分局在“兩站”的基礎(chǔ)上，又成立了食品安全監(jiān)督站，實現(xiàn)了與食品安全監(jiān)管工作的有機結(jié)合。目前全省已經(jīng)在商業(yè)企業(yè)建立“兩站”5297個，確定聯(lián)絡(luò)員5434名；在城鎮(zhèn)社區(qū)建立“兩站”1008個、農(nóng)村村屯3350個，發(fā)展維權(quán)志愿者7446人。在加強食品市場監(jiān)管的同時，各地都加強了輿論宣傳，食品典型案例、食品消費常識以及相關(guān)法律法規(guī)等在媒體刊出，形成了良好的社會效應(yīng)。今年以來全省在消費安全方面發(fā)布稿件1621件、散發(fā)宣傳材料近60萬份，其中市以上電視臺335件、報紙766件。通過一系列的宣傳工作，進(jìn)一步樹立了工商機關(guān)食品安全監(jiān)管工作的良好形象。