在生豬屠宰集中聯合執法工作會議上的講話
為加強管理機構和執法隊伍建設，努力提高屠宰管理水平，必須搞好“五抓”。一是抓認識。要提高認識，把思想統一到“以人為本，執政為民”的高度上來，認真學習國務院《生豬屠宰管理條例》及《湖南省生豬屠宰管理條例實施辦法》等法律法規，不斷提高執法水平；二是抓素質。搞好屠宰人員培訓和教育，通過不同形式提高他們的自身素質，讓他們遵紀守法，提高執法水平。三是抓行業自律。從業人員素質高低直接關系食肉安全、關系著全市人民能否吃上“放心肉”，我們必須加強屠商隊伍的建設。凡是在交易過程中弄虛作假者，取消其資格，五年之內不能從事此項工作。四是抓檢驗檢疫。要嚴格執行宰前檢疫和宰后檢驗制度，要完善檢疫設施，配齊配強檢驗技術人員，決不能讓不放心的肉品流到市場。五是抓督查。執法人員要嚴督嚴管，對上市的肉品隨時進行抽檢復檢，發現問題及時處理，對各縣區與基層鄉鎮的定點屠宰企業要實行定期督查，真正做到有人主管，有人具體去抓，建立起層層督查機制。對個別工作人員循私枉法的，要一查到底，決不姑息遷就。同時縣商務部門要盡力向省市縣人民政府加強工作匯報，取得政府的高度重視，爭取政府在執法人員的配備、執法裝備的配置和監管工作等方面加大支持力度。
（三）要強化進一步部門配合。要按照全縣的統一部署，圍繞工作目標，做到令行禁止，密切配合，相互支持，相互銜接，建立縱向到底、橫向到邊的監管網絡，搞好聯合執法。定點辦要進一步完善工作方案，健全考核辦法，加大協調力度。各相關職能部門，要牢固樹立大局觀念，講政治、講大局，不搞本位主義，不推諉扯皮；工商、公安、畜牧、衛生、質監等部門要各司其職，各負其責，相互支持、加強配合，落實從“豬場”到“餐桌”各環節的肉品質量監管責任，確保不缺位、不錯位，對生豬定點屠宰過程中發生的暴力阻礙執法人員履行職責的行為，公安部門要依法予以嚴厲打擊。同時要結合工作實際，建立完善情況通報制度，聯合執法制度，每月例會制度等一系列工作制度，用制度促進協作，用制度促進落實，共同創造良好的執法環境和工作環境。
具體工作要求：一是所有參加執法單位各在縣城或鄉鎮人口相對集中的地段懸掛2條橫幅，鄉鎮在懸掛橫幅的同時還要張貼20條以上的宣傳標語；二是有關職能部門必須派出2名以上有執法證或有一定執法經驗的工作人員，城關鎮、黃洞鄉、三洞鄉、增口鄉等鄉鎮各安排1人，參加這次以整頓規范縣城生豬屠宰市場為重點的集中執法行動；三是明確相關職能部門具體工作職責：
縣有線臺從XX年6月25日起，開辟專欄對生豬定點屠宰條例、辦法進行進行一個月以上的宣傳；
縣司法局出洞宣傳車在縣城和周邊鄉鎮進行一天以上的廣播宣傳；
縣商務局生豬屠宰管理辦公室負責生豬定點屠宰活動的監督管理。具體負責生豬定點屠宰場和屠工資格的審核，協調上市生豬和生豬產品的依法監督檢查，專用票據的統一領發和定點屠宰的統計等日常工作。協助生豬定點屠宰場盡快辦理好《屠宰許可證》、《動物防疫合格證》、《營業執照》、《衛生許可證》以及。屠場工作人員的《健康證》。
縣畜牧水產局負責生豬定點屠宰的檢驗檢疫工作。負責辦理生豬定點屠宰場《動物防疫合格證》。